お好み焼き・生パスタ

金曜日定番のお好み焼き会に参加しました。アイさんが作ってくれる美味しいお好み焼きを食べ、一杯飲みながら色々語ろうという会です。アイさんのお好み焼きはプロレベルで本当に美味しいんです。

こちらはハギーさんのお好み焼き。材料はほぼ同じでも作る人によって味は違います。

アイさんがパスタマシーンとパスタ生地を持ってきて生パスタを作ってくれました。パスタマシーンに一部の人が興味しんしんでした。特にシン君（手打ちうどん企画の発案者）はエサを見た小犬のように目を輝かせてました。（笑）何故彼はそれほどまでに麺作りに惹かれるのでしょうか？

ところで、うどんとパスタは両方とも小麦粉から作られますが、どこで違いが生じるのでしょうか？調べてみました。

うどん：中力粉、塩（多）
パスタ：強力粉、卵、オリーブオイル、塩（少）

小麦粉の種類が違うし、副原料も違うのですね。

3-4分ゆでます。

オリーブオイルをひいたフライパンでバジルソースをからめて完成です。

手打ちパスタのジェノベーゼ。麺がちゃんとできてて感動！（笑）モチモチしててとっても美味しかったです。バジルソースのシンプルな味付けもいいものですね。

ジェノベーゼって何でしょう？調べてみました。

ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ（Genova）県うまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。

今回のお好み焼き会もとっても楽しかったです。美味しいお好み焼きを食べ、楽しくパスタを作り、飲んで話して。こういう時間って本当に素敵だと思います。

おまけ

5月の別荘企画２日目に陶芸班が作った茶碗が焼きあがって届きました。どれも割れたりせずちゃんと出来あがっていたことに先ず感動。

バランスの良い茶碗、だらしがない茶碗、ひねくれている茶碗。茶碗に作者の性格がモロ出てて面白いです。（笑）